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2011.03.01

ドゥルワカシーの揚げボール

ドゥルワカシーの揚げボール

子供たちにも喜ばれる一品である。

2011.03.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

煮田芋 200g
田芋の茎 200g
豚ロース 100g
椎茸(乾燥) 2枚(20g)
カステラかまぼこ 50g
豚だし汁 1カップ
サラダ油 大さじ1
グリーンピース 小さじ3
小さじ2 1/2

作り方

田芋の茎は筋を取って、5cmの長さに切り、茹でて水分を取る。
豚肉を茹でてあられ切りにする。椎茸、カステラかまぼこも同様に切る。
田芋は皮をむき、薄い輪切りにする。
鍋にサラダ油を熱し、1.~3.の材料を入れ、だし汁を加えよく混ぜながら煮込む。
塩で味を調え、グリーンピースを加える。
5.をボール状に丸め、油で揚げる。

お料理のポイント

・沖縄の伝統料理ドゥルワカシーを食べやすく、美味しさが一層増すよう揚げボールにして、おやつ感覚で食べられる工夫がされており、子供たちにも喜ばれる一品である。

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