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- 肉巻おにぎり
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 牛肉 | 100g |
|---|---|
| カラシナ | 60g |
| 卵(Sサイズ) | 2個 |
| ごはん | 160g |
| レタス | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 焼肉のタレ | 150cc |
| サンニンの葉 | 適宜 |
作り方
1カラシナに塩を振る
カラシナを水で洗い水気をふき取り、軽く塩をふっておく。10分くらいおいて塩をふき取る。
2卵をゆでる。
水が入った鍋に卵を入れ、10分間ゆで、そのまま冷まし、皮をむき 1.で巻く。
3具をごはんで巻く
30㎝四方程度のラップを2枚準備し、ご飯を80gずつ置き、平たくのばす。ご飯の上に 2.を乗せラップごと巻きつけ形を整える。
4肉を巻く
薄切り牛肉を一枚ずつのばし 3.のラップをはずして、牛肉を巻きつけ再びラップで型を整える。
5タレをからめる
フライパンに焼き肉のタレを入れて中火で温め、ラップをはがした 4.を転がしながら、タレをからませる。
6レタスで巻く
レタスで巻いてラップで形を整えて完成。
(ラップを上手く使い丸、三角、俵型などを整える)
7いろいろな形
飯70gをおにぎりにして薄切り牛肉を巻き、 5.と同じ仕上げ方のおにぎりを作って、ラップで包み小さい三角に型を整え、サンニンの葉で巻いたり、形を工夫してください。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・野菜、肉、ご飯を一緒に食べることができるお手軽な一品。 ・野外で食べてもおいしい(写真はサンニンや芭蕉の葉で包んでいます) ・牛肉は薄く脂身の少ない方が巻きやすい。
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まーさんレポート
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