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2011.02.28

肉巻おにぎり

肉巻おにぎり

肉好きな方におすすめ!タレが食欲をそそる

2011.02.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

牛肉 100g
カラシナ 60g
卵(Sサイズ) 2個
ごはん 160g
レタス 適量
適量
焼肉のタレ 150cc
サンニンの葉 適宜

作り方

1カラシナに塩を振る

カラシナを水で洗い水気をふき取り、軽く塩をふっておく。10分くらいおいて塩をふき取る。

2卵をゆでる。

水が入った鍋に卵を入れ、10分間ゆで、そのまま冷まし、皮をむき 1.で巻く。

3具をごはんで巻く

30㎝四方程度のラップを2枚準備し、ご飯を80gずつ置き、平たくのばす。ご飯の上に 2.を乗せラップごと巻きつけ形を整える。

4肉を巻く

薄切り牛肉を一枚ずつのばし 3.のラップをはずして、牛肉を巻きつけ再びラップで型を整える。

5タレをからめる

フライパンに焼き肉のタレを入れて中火で温め、ラップをはがした 4.を転がしながら、タレをからませる。

6レタスで巻く

レタスで巻いてラップで形を整えて完成。 (ラップを上手く使い丸、三角、俵型などを整える)

7いろいろな形

飯70gをおにぎりにして薄切り牛肉を巻き、 5.と同じ仕上げ方のおにぎりを作って、ラップで包み小さい三角に型を整え、サンニンの葉で巻いたり、形を工夫してください。
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。

お料理のポイント

・野菜、肉、ご飯を一緒に食べることができるお手軽な一品。 ・野外で食べてもおいしい(写真はサンニンや芭蕉の葉で包んでいます) ・牛肉は薄く脂身の少ない方が巻きやすい。

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