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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| 豚挽肉 | 120ｇ |
|---|---|
| 豚レバー | 6ｇ |
| 大豆 | 16ｇ |
| 玉葱 | 60ｇ |
| 人参 | 48ｇ |
| ピーマン | 20ｇ |
| こめ油 | 2ｇ |
| おろしニンニク | 2ｇ |
| 塩 | 3ｇ |
| こしょう | 0.3ｇ |
| チリパウダー | 40ｇ |
| チリソース | 4ｇ |
| トマトホール | 30ｇ |
| ケチャップ | 30ｇ |
| ウスターソース | 4ｇ |
作り方
①、野菜類と大豆は粗みじん切にする。
※レバーは大きいサイコロサイズにカットし茹で、ミキサーで挽肉状にする。
②、こめ油でみじん切にした野菜をしんなりするまで強火で炒め、にんにく・豚挽肉・レバーを加え肉に火が通るまで炒める。
③、中火にして調味料（チリパウダー・ケチャップ・トマトホール）を混ぜ合わせ１０分煮込む。
④、野菜が柔らかくなり、水分がなくなってきたら、塩・こしょう・ウスターソースで味をみながら仕上げていく。
※お好みでチーズをかけて
（名護市屋部学校給食センター）
お料理のポイント
水分を飛ばす際には中火や弱火にして焦げないように混ぜていく。
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