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2022.08.31

タコスミート

タコスミート

大人気のタコライスミートに鉄分たっぷりなレバーを挽肉に混ぜました。チリソースやチリパウダーを使うことで味もタコスミートです。

2022.08.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

豚挽肉 120g
豚レバー 6g
大豆 16g
玉葱 60g
人参 48g
ピーマン 20g
こめ油 2g
おろしニンニク 2g
3g
こしょう 0.3g
チリパウダー 40g
チリソース 4g
トマトホール 30g
ケチャップ 30g
ウスターソース 4g

作り方

①、野菜類と大豆は粗みじん切にする。 ※レバーは大きいサイコロサイズにカットし茹で、ミキサーで挽肉状にする。
②、こめ油でみじん切にした野菜をしんなりするまで強火で炒め、にんにく・豚挽肉・レバーを加え肉に火が通るまで炒める。
③、中火にして調味料(チリパウダー・ケチャップ・トマトホール)を混ぜ合わせ10分煮込む。
④、野菜が柔らかくなり、水分がなくなってきたら、塩・こしょう・ウスターソースで味をみながら仕上げていく。 ※お好みでチーズをかけて
(名護市屋部学校給食センター)

お料理のポイント

水分を飛ばす際には中火や弱火にして焦げないように混ぜていく。

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