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- 大豆とカエリのごまがらめ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 90 Kcal |
材料 （4人分）
| 煎り大豆 | １９g |
|---|---|
| カエリ | １５g |
| 細切りロースとアーモンド | １９g |
| いりごま(白） | ４．２g |
| 粉末黒糖 | ９．７g |
| 三温糖 | ３．３g |
| 本みりん | ３g |
| 濃口しょうゆ | ２．１g |
| 水あめ | ５g |
| 水 | ７．５g |
作り方
１、煎り大豆、カエリ、アーモンド、ごまを１３０℃、４０分ローストする。
２、みりん、黒糖、三温糖、水を混ぜ砂糖がとけるまで弱火にかける。
３、砂糖がとけたら、、水あめ、しょうゆを混ぜ合わせてタレを作り、火を止める（タレの固さは水で調整する）
４、タレがあたたかいうちに１とからめて仕上げる。
（宜野座学校給食センター）
お料理のポイント
タレは冷めると固まってくるので、ゆるめに作ること。
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まーさんレポート
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