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2021.12.27

トゥンジージューシー

トゥンジージューシー

冬至の日の沖縄の伝統的な料理です。

2021.12.27
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調理時間:
カロリー: 374 Kcal

材料 4人分

240
40
豚肉 40
かまぼこ 30
乾燥しいたけ
田芋 80
刻み昆布
にんじん 50
ねぎ 20
醤油 12
料理酒 10
みりん
豚だし汁 280
適量

作り方

1、豚だし骨でだしをとる。
2、米と麦は洗う。刻み昆布は戻して洗う。
3、豚肉、かまぼこ、田芋は8mm角にカット。にんじん、しいたけも粗みじん切りに。
4、ねぎは小口切り。
5、豚肉は油で炒めてだし汁と食材、調味料を入れて炊き込む。
6、炊き上がったら、ねぎを混ぜ込んだら出来上がり。
(名護学校給食センター)

お料理のポイント

食材はなるべく同じ大きさにカットする。

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