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2021.12.27

うじら豆腐(屋部)

うじら豆腐(屋部)

うじら豆腐は、沖縄風のがんもどきで、形がうずらの卵に似ているので、このなまえがついたようです。

2021.12.27
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

すけそうだらのすり身 75g
もめん豆腐 250g
鶏卵 25g
乾ひじき 3g
グリンピース 25g
黒ごま 1g
シママース 2g
しょうゆ 1g
でんぷん 15g
揚げ油 適量

作り方

1、乾燥ひじきは水でもどしておく。豆腐は、水気をきっておく。
2、すり身、豆腐をすりつぶすようにして混ぜ、卵と調味料を加え、混ぜる。
3、2に具材(ひじき、グリンピース、黒ごま)をいれ、さらに混ぜる。
4、小さめの小判型にして、170〜180度の油で、きつね色になるまで、揚げて完成!

お料理のポイント

具材は、他ににんじんや乾しいたけ、キクラゲ等でもおいしいですよ!

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