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2021.07.22

島こしょうと鶏肉とナッツの炒め物

島こしょうと鶏肉とナッツの炒め物

島こしょうの辛さがアクセントです

2021.07.22
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

島こしょう 20g
ピーマン 4個
鶏ムネ肉 1枚
カシューナッツ 40g
バタピー 40g
サラダ油 大さじ1
■調味料
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ3
味醂 大さじ2

作り方

1材料の下準備

ピーマンは縦1/4に切り、タネを取り、1cm程度の幅に切る。 鶏ムネ肉は、一口大の大きさに切る。

2島こしょうを乾煎りする

フライパンを弱火にかけ、島こしょうを表面の色が変わる程度に乾煎りして取り出す。

3鶏肉を加熱する

フライパンにサラダ油をひき、表面の色が変わり生肉の色がほとんど見えなくなるまで弱火で過熱する。

4他の食材を入れて完成

3を強火にし、島こしょう、ピーマン、ナッツ2種、調味料を入れて汁気が少なくなるまで炒めて完成。

お料理のポイント

島こしょうをまるごとかじって辛さを楽しんで下さい。
甘辛のタレとナッツと島こしょうの辛さがビールに良く合います(笑)!
ナッツは塩が使われている物でも大丈夫です。塩味が強い物は、醤油を減らすなど調節をして下さいね。

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