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2021.07.19

フーローマメのショウガ炒め

フーローマメのショウガ炒め

大好きな組み合わせで作ってみました

2021.07.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

フーローマメ 1把(60g)
ショウガ 20g
小さじ半~2/3
大さじ2
サラダ油 大さじ1

作り方

1食材の下準備

フーローマメはヘタを切り落とし、9cm程度の長さに切る。 ショウガは繊維に沿って薄くスライスする。

2油にショウガの香りを移す

フライパンに油をしき、ショウガスライスを並べてごく弱火にかける。 香りがたち、フチが濃い色になってきたらショウガを取り出す。

3フーローマメを炒める

水に塩を溶かしてフライパンに入れ強火にする。 フーローマメを入れて、水分が殆どなくなるまで炒める。

お料理のポイント

弱火でショウガの香りをしっかり油に移す事。
塩水を使う事により、味がいきわたりやすく、蒸し焼きにもなるので柔らかに仕上がると思います。
塩+鶏がらだしスープの素で味つけても美味しいと思います。
我が家では、十六ささげをおろし生姜と和えて食べる事が多く、自分はその組み合わせが大好きです。
ショウガの爽やかさであっさりお召し上がりください。

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