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2020.10.26

ナスのんぶしー

ナスのんぶしー

なーべらーをナスに代えて作ってみました。

2020.10.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 ナス3本、豆腐1丁、みそ大さじ2、日本酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ少々、油適量

ナス 3本
豆腐 1丁
■調味料
みそ 大さじ2
日本酒 大さじ1
みりん 大さじ1
■炒め用
サラダ油 適量
■お好みで
しょうゆ 少々
かつおぶし 適量

作り方

1材料を切る

ナスは皮をむき、食べやすい大きさに。豆腐も食べやすい大きさに切る。

2炒める

多めの油でナスを炒め、油が回ったら豆腐を入れる。大さじ2の味噌を大さじ1の日本酒と大さじ1のみりんで溶き、回しいれる。しっかり煮込んで味がついたら、お好みで香り程度のしょうゆ少々を入れ、こちらもお好みでかつおぶしを振る。

お料理のポイント

ナスは炒めてもなくなりませんので、好きなだけ炒めてください。ナスが油を吸うので、炒める油は多めで。皮をむいてあるので、ナスの甘みとやわらかさを楽しめます。※余ったナスの皮は、しおと唐辛子で炒めて、きんぴらにでも。

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