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2021.03.01

野菜たっぷりゆし豆腐サンラータン麺

野菜たっぷりゆし豆腐サンラータン麺

調味料はそのままで、冷蔵庫のある野菜でも

2021.03.01
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調理時間:
カロリー: 455 Kcal

材料 4人前

カラシナ(県産) 2株
玉ねぎ(県産) 1/2株
島ニンジン(県産) 1/2本
セロリ(県産) 1本
トマト(県産) 1個
しめじ(県産) 1株
きくらげ(県産) 2枚
700㏄
ゆし豆腐 (県産) 250g
卵(県産) 2個
■水溶き片栗粉
トップバリュ 片栗粉 大さじ2
大さじ1
■調味料(A)
トップバリュ 鶏がらスープ 大さじ2
トップバリュ 醤油 大さじ3
砂糖 小さじ1
■調味料(B)
トップバリュ ごま油 小さじ1
トップバリュ 酢 大さじ2(お好みで調整してください)
花椒パウダー お好み
トップバリュ 中華生麺 4個
ラー油 お好み

作り方

1野菜の下準備

カラシナは、根元を切り落として4cm幅に。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。島ニンジンは皮をむいて縦半分に切って、薄く斜め切りにする。セロリは葉と筋を取り、斜めに切る。トマトはくし切にする。しめじは石突を取ってほぐす。キクラゲは食べやすい大きさに切る。

2野菜を煮込む

小鍋に水500ccと野菜を入れて中火にかける。ゆし豆腐と(A)を入れ、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

3スープの仕上げ

沸騰する直前に火を弱め、溶き卵は菜箸を使って注ぎ入れる。(B)を加えて味を調えたらスープの完成。

4麺を茹でる

沸騰したお湯に指定の分数で中華麺を茹でる。

5盛り付け

器に、麺を入れてスープを注いで完成。

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