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2021.02.01

季節野菜のハートピクルス

季節野菜のハートピクルス

健康が気になるご家族に♪バレンタインにチョコ代わりにハートのピクルスはいかが?

2021.02.01
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調理時間:
カロリー: 136 Kcal

材料 4人分

大根 5cm
人参(上の部分)(県産) 1/2本
セロリ(県産) 1本
トップバリュ 塩 一つまみ
トップバリュ 寿司酢 60cc
120cc
ピクルスシード(あれば) 少々
ローリエ 1枚
ハートの型 1個

作り方

1食材の準備

大根と人参は3mm幅に薄く切り、ハート型でくりぬく。セロリは茎を使用。筋を取って斜め切りしたら塩もみしてしんなりさせ、水洗いをして水けを切っておく。 ※くりぬいた後の野菜もピクルスとしてつけてもOKですが、スープなど別料理に利用するのもおすすめです。

2加熱する

耐熱容器に人参を入れて軽くラップをかけ、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。粗熱がとれたら、その他の野菜、すし酢、水・ローリエ、ピクルスシードを加えて冷蔵庫で冷やす(30分~1時間)。しっかり味がなじんだら完成♪

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