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2021.01.04

チムシンジ

チムシンジ

寒い冬場に免疫力サポートの一品としてお勧めです♪ビタミンがつまった伝統の味を召し上がれ

2021.01.04
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調理時間:
カロリー: 163 Kcal

材料 4人分

豚レバー(県産) 150g
豚肩肉ロース(県産) 150g
島ニンジン(県産) 1本
ジャガイモ 1本
フーチバー(県産) 4本(お好みで)
にんにく 1片
ショウガ(県産) 10g
かつお節(中厚けずり) ひとつかみ
トップバリュ 牛乳 100㏄
トップバリュ 塩 小さじ1/2
800cc

作り方

1肉の下準備

レバーは、食べやすい大きさに切り、牛乳に浸して臭みを取る。豚肩ロースも食べやすい大きさに切る。

2野菜を切る

島ニンジンは皮をむいて斜め切りにする。ジャガイモは皮のむいて芽を取った後、一口大に切る。にんにくは薄皮をむき、下片を切る。ショウガも薄皮をむいておく。

3かつおだしをとる

鍋に水を入れて沸騰させ、かつお節を入れて4分ほど煮て、黄金色になるまでだしをとり、かつお節を取り除く。

4材料を煮込む

3に、2の野菜と、牛乳から取り出して水気をきったレバーと豚肩ロースを入れ、中火で20分ほど煮込む。

5調味する

食材に火が通ったら、塩を入れて味を調える。フーチバーは葉をもぎり、さっと火を通してしんなりしたら出来上がり♪

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