ターンムムーチー

ターンムは、皮をむいて茹で、やわらかくなったらザルにあげてしっかり水気を切る。

ボウルにみじん切りにしたみかんの皮を入れ、ターンムと砂糖を加えてざっくりとつぶす。その後、もち粉、水を入れて生地がやわらかくなるまでしっかりとこねる。

もちがやわらかくなったら、月桃の葉を２枚重ねてその間にもちをのせて、両端を折り、さらに上下を折ってムーチーの形を作り、最後にビニールひもで結ぶ。

蒸し器にお湯を沸騰させて、3を15分ほど蒸したら完成♪