レシピを投稿する
2020.12.29

チデークニーのぽったりポタージュ

チデークニーのぽったりポタージュ

チデークニーをぽったりしたポタージュに

2020.12.29
42
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

チデークニー 4本(190g程度)
玉ねぎ 1個
セロリ 40g
ニンニク 1~2かけ(7g程度)
オリーブ油 小さじ1
250㏄
豆乳 250㏄
コンソメ 大さじ1
塩コショウ 小さじ1半
パセリ お好みで

作り方

1ニンニクを切る

ニンニクは皮をむき、スライスする。厚めでも構わない。 (ニンニクは、皮ごと水に5分以上水に浸け、根を切り落とし、上からつまむと皮がスルっとむけます)。

2他の野菜を切る

島にんじん、セロリ、玉ねぎもスライス。 こちらも多少厚めでも大丈夫。

3具材を炒める

弱火で熱した鍋にオリーブ油を敷き、1と2を入れ、チデークニーが透き通ってくるまでしっかり炒める。

4しっかり煮てペースト状に

3に水を入れ、にんじんが木べら等で簡単に切れる(崩れるような)柔らかさになるまで煮て、火からおろしてブレンダーでペースト状にする。

5仕上げ

再び4の鍋を弱火にかけ、豆乳を入れ、ふつふつ言ってきたらコンソメ、塩コショウで調味する。 お好みでパセリを飾り付けて。

お料理のポイント

チデークニー特有の濃い香りを苦手とする人がいる為、我が家では、とことん炒めてから煮ています。
でも、ニンジンを沢山食べて欲しいので、チデークニーは多めのぽってりポタージュに(笑)。
おかげで、野菜嫌いの家族も気付かず食べておりました!
ニンジンの甘みが楽しめるポタージュですよ。

同じ食材のレシピ

2013.02.12 黒糖ベリーのスコーン

ミネラルやポリフェノールたっぷり

2014.02.13 バレンタインデーのお弁当【鶏肉みそ焼き】

おきレシ14号掲載レシピ

2012.04.09 冷やし坦々もずくソーメン

ツルっとおいしいピリ辛ダレがgood♪

2020.10.05 カリカリ豚バラ肉のゴーヤチャンプルー

#おきレシコンテスト