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2020.12.08

泡盛のドライフルーツケーキ

泡盛のドライフルーツケーキ

少し冷めたぐらいが食べごろ!泡盛がお洒落な大人のケーキに♡

2020.12.08
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調理時間:
カロリー: 362 Kcal

材料 6切れ(20cmパウンドケーキ型1台)

泡盛 50㏄
トップバリュ レーズン 100g
トップバリュ バター 100g
卵(県産) 2個
粉黒糖(県産) 60g
トップバリュ クルミ 10粒
トップバリュ 小麦粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

1泡盛につける

ドライフルーツを半日程度泡盛につける。(最低でも1時間)

2生地を作る

ボウルに、常温にしたバターと粉黒糖を入れ、色が変わるまでしっかり混ぜ、溶いた卵を加えてハンドミキサーで混ぜる。しっかり混ざったらドライフルーツと泡盛を入れて、さらに混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりまぜる。

3型に入れる

パウンド型にクッキングシートを敷き、2を入れてトントンと叩いて空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで40~45分程度焼く。くだいたくるみを生地の中央に飾る。

お料理のポイント

※焼きたてはアルコールが強めですが、お勧めはしっかり冷めると生地が安定してとてもおいしくいただけます。(お酒が入るため大人のみでお召し上がりください)

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