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2020.10.31

タコスピザ

タコスピザ

#おきレシコンテスト

2020.10.31
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1枚分(直径約25cm)

強力粉 170g
砂糖 大さじ1
ドライイースト 大さじ1
お湯 150ml
合いびき肉 150g
玉ねぎ 1/2個
ケチャップ 大さじ4
砂糖 小さじ1
黒コショウ 適宜
ナツメグ 適宜
チリパウダー 適宜
ゴーヤー 1/4本
ピザ用チーズ 60g

作り方

1生地をつくる

①ボウルに、強力粉・さとう・イーストを入れ、お湯(70~80℃)を回し入れながら、一気にかき混ぜる。(熱いので菜箸等を使ってまぜる) ②生地をひとまとめにし、ラップをかぶせ、10~20分ほど置く。(生地が温かいので、発酵が進みます)

2タコミートをつくる

①玉ねぎをみじん切りにし、炒める。 ②玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加える。 ③ひき肉に火が通ってきたら、ケチャップを入れてなじませる。 ④チリパウダー・ナツメグを入れる。味をみながら、スパイスは調整。

3仕上げ

①生地を伸ばし、タコミート・チーズをのせる。 ②ゴーヤをのせる。ゴーヤーは事前に炒めておくと仕上がりがきれい。(生のままでもOK) ③200℃のオーブンで約10分焼く。(余熱有り)

お料理のポイント

みんなが大好きなタコスをピザにしてみました。
緑は、レタスのかわりにゴーヤーで。より沖縄感が出て、ほんのり苦みがいいアクセントになります。

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