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- ピーナッツクッキー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （24個）
| 小麦粉 | １２０g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ４分の１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 重曹 | 小さじ３分の1 |
| ラード（豚のしずく） | ６０g |
| ピーナッツバター | ６０g |
| 砂糖 | ６０g |
| 卵 | ２分の１個 |
| 伊江島のピーナッツ黒糖 | 小袋1つ |
作り方
1生地作り
1.ラードとピーナッツバターと砂糖を練る。卵を加え更に混ぜる。
2.小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を合わせふるいにかける。
3.2を1に加えざっくり混ぜて、粗く刻んだピーナッツ黒糖を加え練らないように混ぜる。
4.生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間程休ませる。
2オーブンでの焼き上げ
天板にオーブンシートを敷き、梅干し大にまとめた生地を間を空けて載せ、軽く押す。
170度に予熱したオーブンで12～15分焼き完成です。
お料理のポイント
ラードが柔らかいので冷やしながら作ってください。
また、県産ラード「豚のしずく」は臭みがなく、キレイな脂なのでお菓子作りに最適です！
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