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焼き豚
2011.02.23
焼き豚
おきレシ
2011.02.23
1156
0
0
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
(
豚かたまり2本分
)
豚もも肉(かたまり)
500g
■つけ汁
ねぎ
1/2本
しょうが
1かけ
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょう油
1/2カップ
作り方
豚肉は半分に切り、それぞれタコ糸で形を整えながら巻いてきっちり縛る
ねぎと生姜は叩き潰し、酒、しょう油、砂糖と合わせ、豚肉を 2時間から一晩漬けておく
天板に金網を置いて下味をつけた豚肉をのせ、180℃に熱した天火に入れる。途中、煮つめた漬け汁を 2回程塗り、約 30分焼く
竹串を肉に刺し、透明な肉汁が出れば焼き上がり。
5
タイトルタイトル
食べる時に薄く切って、練りがらしやしょう油を添える。
まーさんレポート
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