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2012.11.29

島ニンジンのムース

島ニンジンのムース

老若男女問わず召し上がれます!

2012.11.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

島ニンジン 250g
無塩バター 25g
1.5g
牛乳 100cc
生クリーム 100cc
10cc
ゼラチン 1.5g
ローリエ 1枚

作り方

1手順1

島ニンジンを5mmぐらいにスライスしバターで甘味がでるまでソテーする。

2手順2

水にゼラチンを入れてふやかしてそのまま、ソテーした鍋に入れます。 後も牛乳、塩、ローリエ、を入れて約20分弱火で煮詰める。 詰まったらローリエを取りフードプロセッサーに移しミキシングしパッセ(裏ごす) あら熱を取り5分立てにした生クリームと合わせていく。

3手順3

冷蔵庫で冷やして完成。

お料理のポイント

好き嫌いが多いニンジンですが、克服できる料理です。
ムースと言う料理なので老若男女問わず召し上がれます!
お母さん達にオススメ。

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