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fiorentina

fiorentinaさん

1991年、イタリア・フィレンツェのリストランテ「レ クアットロ スタジョーニ」に、三ヶ月間調理見習として単身留学。帰国語も度々イタリアに渡り料理についての見聞を広める。訪れた地は23都市に及ぶ。2004年に東京より移住。同年11月、自宅にて「イタリア料理教室・ラッコルタ」を開設、現在に至る。
新聞雑誌等の記事執筆多数。昨年より「南風原町立中央公民館学級講座イタリア料理」の講師を務める。

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投稿レシピ

2013.12.01 ヘチマのキャラメル煮, 砂糖煮トマト添え

ヘチマをスイーツにしました。

2013.12.01 ニガナのスパゲッティーニ

ニガナの風味が引き立って美味しい

2013.12.01 ティラミス・紅芋仕立て

本格ティラミスを紅芋仕立てにしました

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