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2020.10.11

スパム好きには持ってこい!スパム餃子

スパム好きには持ってこい!スパム餃子

#おきレシコンテスト

2020.10.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

スパム 1缶(340g)
白菜 葉っぱ3枚
乾燥アーサー 5g
しょうが 1/2片
にんにく 1/2片
みりん 小さじ1
小さじ1/2
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
餃子の皮 40〜50枚程度
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
シークワーサー お好み

作り方

1アーサーを水に浸す

乾燥アーサーをタッパーに入れ、適量の水を注ぎ、置いておく。

2白菜の下処理

白菜をみじん切りにし、塩茹でする。 塩茹での際は、水1Lに対して塩10g程度を目安にする。 1分くらい茹でたのち、ザルにあげ、粗熱をとる。

3タネを作る

まず、ボウルにスパムを入れ、粘り気が出るまでこねる。 粘り気が出てきたら、1,2の水気を切ってボウルに入れ混ぜる。その後、しょうがとにんにくをおろし、みりん、塩、砂糖、鶏がらスープの素を加え、よく混ぜる。

4タネを餃子の皮で包む

予め、包んだ餃子を乗せるトレイに適量の片栗粉を入れておく。 タネを餃子の皮で包み、トレイに乗せる。

5餃子を焼く

フライパンを火にかけ、サラダ油をひく。 フライパンが温まってきたら、円形に餃子を並べて中火で焼く。 1分ほど焼いたのちに、弱火にし、フライパンに餃子が少し浸る程度水を入れ、蓋をして、蒸し焼きにする。

6皿に盛り付ける。

3〜4分ほど焼き、焼き色が付いてきたことを確認できたら、皿に盛り付ける。

お料理のポイント

食べる際は、岩塩で食べるのがオススメです。
アーサーの磯の香りが広がります。
また、お好みでシークワーサーの絞り汁でも食べてみてください。

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