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- スパム好きには持ってこい！スパム餃子
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| スパム | 1缶(340g) |
|---|---|
| 白菜 | 葉っぱ3枚 |
| 乾燥アーサー | 5g |
| しょうが | 1/2片 |
| にんにく | 1/2片 |
| みりん | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 餃子の皮 | 40〜50枚程度 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| シークワーサー | お好み |
作り方
1アーサーを水に浸す
乾燥アーサーをタッパーに入れ、適量の水を注ぎ、置いておく。
2白菜の下処理
白菜をみじん切りにし、塩茹でする。
塩茹での際は、水1Lに対して塩10g程度を目安にする。
1分くらい茹でたのち、ザルにあげ、粗熱をとる。
3タネを作る
まず、ボウルにスパムを入れ、粘り気が出るまでこねる。
粘り気が出てきたら、1,2の水気を切ってボウルに入れ混ぜる。その後、しょうがとにんにくをおろし、みりん、塩、砂糖、鶏がらスープの素を加え、よく混ぜる。
4タネを餃子の皮で包む
予め、包んだ餃子を乗せるトレイに適量の片栗粉を入れておく。
タネを餃子の皮で包み、トレイに乗せる。
5餃子を焼く
フライパンを火にかけ、サラダ油をひく。
フライパンが温まってきたら、円形に餃子を並べて中火で焼く。
1分ほど焼いたのちに、弱火にし、フライパンに餃子が少し浸る程度水を入れ、蓋をして、蒸し焼きにする。
6皿に盛り付ける。
3〜4分ほど焼き、焼き色が付いてきたことを確認できたら、皿に盛り付ける。
お料理のポイント
食べる際は、岩塩で食べるのがオススメです。
アーサーの磯の香りが広がります。
また、お好みでシークワーサーの絞り汁でも食べてみてください。
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