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2020.09.30

柿の種で!グルクンクリスピーフライ

柿の種で!グルクンクリスピーフライ

#おきレシコンテスト

2020.09.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 1人前

グルクンフィレ半身 2枚
市販の柿の種 一袋
シークヮーサーこしょう 5グラム
マヨネーズ 30グラム
天ぷら粉 少々
シークヮーサー 半分
おくら 1本

作り方

1柿の種をクラッシュ!

柿の種をジップロック等の袋に入れ密閉し、おたまや麺棒のようなもので細かくクラッシュします。(荒さはお好みで)

2グルクンにクラッシュした柿の種をつけ衣にする

キッチンペーパー等でグルクンの水気をよく切り、厚めの天ぷら衣にくぐらせ、クラッシュした柿の種をつけグルクンフライにします。

3飾りの用意

おくらをボイルし縦割りにカットします。 シークヮーサーをカットしておきます。

4ゆずこしょうマヨネーズを作る

ゆずこしょうにマヨネーズを混ぜ、ゆずこしょうマヨをつくります。

5グルクンフライを揚げる

鍋に油を入れ、温度が上がったらグルクンフライを揚げます。

6盛り付け

グルクンフライをお好みでカットし器に盛り、飾りのおくらを盛り付け、ゆずこしょうマヨを掛けて完成です。

お料理のポイント

天ぷら衣は厚めの衣にします。
普通に小麦粉→卵→柿の種クリスピーでも構いません!

ゆずこしょうの変わりにシークヮーサーこしょうでもよいです!

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