島野菜のタンタンうどん

冷凍うどんは指定の時間にてレンジで解凍し、流水でしめる。サバ缶の身はしっかりほぐしておく。（汁は捨てずに使います）

オクラは下処理後、キクラゲと一緒に水をはった耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で 2分加熱した後、粗熱をとる。オクラは輪切り、キクラゲは細切りにする。きゅうりは塩をふって板ずりした後、薄く輪切りにする。

ボウルにめんつゆと冷水、ごま油、ほぐしたサバの身を汁ごと入れてスープを作る。

うどんを器に入れ、②と③を入れ、最後にお好みでラー油とすりごまを添えて完成。