うちなー野菜ビビンバ

ご飯は3合炊いておく。

豚肉は食べやすい大きさに切る。島らっきょうは茎の部分を切り落とし、根の部分は皮をむき下処理後、薄く斜め切りにして軽く塩をふっておく（使うのは根の部分）。

ポリ袋にTV焼き肉のたれ 大さじ2、 コチュジャン 大さじ1を入れ、豚肉、島らっきょうをからめて冷蔵庫でなじませる。

フライパンにごま油を熱し、3を汁ごと炒める。

いんげんは筋を取り、2分ほど茹でてざるにあげる。粗熱が取れたら3等分に切って中華だしとごま油で和える。にんじんは細切りにして耐熱容器に入れ、ごま油をかけて電子レンジ（600W）で3分加熱した後、中華だしを入れて和える。シマナーは食べやすい大きさに切り、塩もみして水洗いする。しっかり水気を切ったら、ごま油を熱したフライパンで炒め、火が通ったら中華だしを入れて和える。わかめはお湯で戻し、ごま油と中華だし、お好みでごまを入れて和える。

器にご飯を盛り、豚肉の甘辛炒めと野菜のナムルをのせ、真ん中に生卵を落としてできあがり。