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- パッションフルーツを使ったレシピ / 粉黒糖を使ったレシピ
- パッションフルーツ寒天
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３～４人）
| パッションフルーツ | ２～３個 |
|---|---|
| 粉末寒天 | ４ｇ |
| 水 | ５００ｍｌ |
| 粉黒糖 | ５０ｇ |
| 水 | ２５０ｍｌ |
作り方
1寒天作り
お鍋に５００ｍｌのお水を入れ粉末寒天を振り入れ沸騰させ約２分間煮る
2固める
器に寒天液を流しパッションフルーツを加え固まったら冷蔵庫で冷やす
3黒みつ作り
小鍋にお水２５０ｍｌと粉黒糖５０ｇを入れ煮る
泡がプツプツしてきたら火を止め冷ます
4仕上げ
寒天を食べやすい大きさにカットし器に盛り黒みつをかけて召し上がって下さい
お料理のポイント
パッションフルーツの酸味と黒みつのやさしい甘さのハーモニーを味わって下さい
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伊是名村は昔からお米の産地で有名ですが、庶民は食べる機会が少なく、芋を植えて食べていました。ひとびとは、生活の中で創意工夫し、芋くずとして保存しました。芋と芋くずで団子をつくり、身近にある野菜を利用した料理です。
まーさんレポート
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