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2012.08.03

牛カルビとゴーヤーのネギ塩丼

牛カルビとゴーヤーのネギ塩丼

夏バテ防止お肉とねぎしおでガッリご飯

2012.08.03
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

牛カルビスライス薄切り 100g
沖縄県産ゴーヤースライス 1/4
もやし 70g
白ネギみじん 100g
白米 200g
玉子 1個
■調味料
ゴマ油 20cc
料理酒 20cc
5g
ラー油 少々
醤油 少々

作り方

1ゴーヤースライス

ゴーヤーを薄くスライス。お湯で下湯で5分する。もやしも1分下湯でする。湯でおわりに湯切りをして塩、胡椒でもむ。揉み終えたらゴマ油であえる。

2カルビボイル

カルビ薄切りを火が通るまでゆでる。(30秒)お湯切りをする。

3白ネギダレ作り

白ネギみじん切りにして、塩5g、料理酒を入れて混ぜ合わせる。フライパンにごま油をいれて煙が出るまであたため合えた白ネギにかける。

4盛り付け

丼ブリにご飯を入れて、カルビ、ごーやー、もやし、の順番でのせ、真ん中に玉子をのせて、お好みの量でネギ塩だれと醤油、ラー油をかけて完成。

コメント

これはっ!
ガッツリいきたいですね~。
とっても美味しそうです。
夏バテも吹き飛んでしまいますねっ (`・ω・´∩)

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