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- 牛カルビとゴーヤーのネギ塩丼
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 牛カルビスライス薄切り | 100g |
|---|---|
| 沖縄県産ゴーヤースライス | 1/4 |
| もやし | 70g |
| 白ネギみじん | 100g |
| 白米 | 200g |
| 玉子 | 1個 |
| ■調味料 | |
| ゴマ油 | 20cc |
| 料理酒 | 20cc |
| 塩 | 5g |
| ラー油 | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
作り方
1ゴーヤースライス
ゴーヤーを薄くスライス。お湯で下湯で5分する。もやしも1分下湯でする。湯でおわりに湯切りをして塩、胡椒でもむ。揉み終えたらゴマ油であえる。
2カルビボイル
カルビ薄切りを火が通るまでゆでる。(30秒)お湯切りをする。
3白ネギダレ作り
白ネギみじん切りにして、塩5g、料理酒を入れて混ぜ合わせる。フライパンにごま油をいれて煙が出るまであたため合えた白ネギにかける。
4盛り付け
丼ブリにご飯を入れて、カルビ、ごーやー、もやし、の順番でのせ、真ん中に玉子をのせて、お好みの量でネギ塩だれと醤油、ラー油をかけて完成。
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まーさんレポート
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コメント
これはっ!
ガッツリいきたいですね～。
とっても美味しそうです。
夏バテも吹き飛んでしまいますねっ (`・ω・´∩)
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