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- 島豆腐レアチーズケーキ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人前）
| 島豆腐 | 200ｇ |
|---|---|
| 常温クリームチーズ | 100ｇ |
| プレーンヨーグルト | 200ｇ |
| きび糖 | 60ｇ |
| 粉ゼラチン（お湯大さじ2） | 9ｇ |
| ■ボトム | |
| 雪塩ちんすこう | 100ｇ |
| 太白胡麻油 | 30ｇ |
| ■ブリュレ用黒糖 適量 | |
作り方
1ボトム
ちんすこうを粉々にして太白胡麻油を馴染ませます。
型に敷き詰めて、ならして冷蔵庫で冷やします。
2レアチーズケーキ
豆腐、ヨーグルト、クリームチーズ、きび糖、レモン汁を混ぜます。
粉ゼラチンをお湯で溶かし、加えて混ぜます。
型に流し入れて、冷蔵庫で冷やします。
3ブリュレ
冷えたら、黒糖を満遍なくふりかけて、バーナーで焼いて完成です。
お料理のポイント
島豆腐もスイーツしても大豆のコクがありおいしいです。
底抜け15ｃｍ型を使用しております。
食材データベース（外部リンク）
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