贅沢あがらさぁ～

田いもの皮をむき、1cm角に切り、鍋に入れ、きび砂糖とグラニュー糖と水を入れ、30分ほど煮込みます。このとき、少し、潰しながら、焦げないように弱火で煮込み、お好みのとろみになったら、生姜汁を入れます。

ボウルに卵をほぐし、粉黒糖を加え、よく混ぜ、水を加えます。つぎにふるた小麦粉とベーキングパウダーを加え、塩を加え、粉が消えるまで混ぜ、生姜汁も入れて、よく混ぜます。厚めﾎｲﾙｶｯﾌﾟの半分ほどに混ぜた材料をいれ、その上から、スプーンですくった田いもを加え入れ、蒸し器で約10分ほど、蒸します。出来上がったら、すぐに砂糖シロップをハケで、塗り、完成です

お湯大さじ1と砂糖大さじ1を混ぜたシロップです。