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- シチューマチとパパイヤのオリエンタルサラ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| シチューマチ | １０切れ |
|---|---|
| パパイヤ（小） | 1/4個 |
| ひじき | 20ｇ |
| 紫キャベツ | 50ｇ |
| 大葉 | ３枚 |
| カットパイン | 3枚 |
| ■ドレッシング | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1と1/2 |
| さとう | 大さじ１ |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
作り方
1野菜の下準備
シリシリしたパパイヤに塩と砂糖をひとつまみ振ってもんでおく。（30分おく）
紫キャベツと大葉は千切りにして、水気をキッチンペーパーでとっておく。
2あわせていく
１のパパイヤに１の野菜を加えてあわせる
3ドレッシングの材料を合わせる
調味料をすべてあわせて、フォーク等でかるく崩したパインを加えておく。
シチューマチを③のドレッシングにくぐらせて、②のパパイヤサラダに加える。
４のドレッシングにパパイヤを半分加えてあえ、盛付けてできあがり。
お料理のポイント
県産シチューマチ、パパイヤ、ひじき、パインを使用した１品。ごま油・醤油の濃い目のドレッシングが淡白な味のシチューマチにとてもマッチします。またパインのアクセントがさっぱりしとした風味を引き立てます。
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