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2016.08.26

シチューマチのおろし煮

シチューマチのおろし煮

簡単で美味しくあっさり煮魚

2016.08.26
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

シチューマチ 60g×2切れ
大根おろし(軽く水気を切ったもの) 100g
青ネギ(小口切り) 適量
薄力粉 少々
少々
サラダ油 適量
かつおだし 180cc
みりん 30cc
薄口しょうゆ 30cc

作り方

1シチューマチの下処理

三枚におろしたシチューマチを60gにカットして、塩を振り水分が出てきたらふき取る
①にまんべんなく薄力粉をまぶし油で揚げる。 (揚げすぎ注意、少量の油で揚げ焼きでも良いです。)
小さめのお鍋に出汁、調味料を入れひと煮立ちさせ 大根おろし、②を入れ3分程度弱火で煮る。
お皿に盛り付け、青ネギをお好みで乗せ完了

お料理のポイント

出汁が手間な時は麺つゆや白だしで代用出来ます。
揚げすぎずふっくら揚げることがポイントです。
簡単に出来る本格和食!!

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