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- メカジキしゃぶしゃぶ健康サラダ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４～５人分）
| メカジキ | 200ｇ |
|---|---|
| ハンダマ | 100ｇ |
| アロエベラ（中） | 2枚 |
| 四角豆（うりずん豆） | 6房 |
| アボガド | 1個 |
| プチトマト | 4個 |
| ■ドレッシング | |
| ドラゴンフルーツ（赤） | 1個 |
| イタリアンドレッシング | 50ｃｃ（お好みの量で） |
作り方
1下ごしらえ
➀メカジキは薄切りにしておき、沸騰したお湯にくぐらせ、冷ましておく
②ハンダマは洗って水けをきっておく(食べやすい大きさに切る)
③アボガド、アロエベラは皮をむき、１口大、プチトマトは1/2に切る
④四角豆はへたをとり、沸騰したお湯で２分程ゆでる
色が悪くならないように氷水で熱を取った後、水切りをする
2ドレッシングを作る
ドラゴンフルーツは皮をむき、ひと口大にしたものを
ミキサーにかける(１０秒程度まわりにくい場合は水を少々いれる)
イタリアンドレッシングとドラゴンソースを混ぜ合わせる
3盛り付け
それぞれの野菜を彩りよく並べ、メカジキの
しゃぶしゃぶを中心へ盛り付ける
中心から全体へドラゴンソースをかけたら出来上がり！！
(お好みで酸味をもう少し加えても美味しいですよ)
お料理のポイント
口当たりの良いメカジキをしゃぶしゃぶにして、旬の野菜や
果物を取り入れた、季節感のあるサラダとして作りました。
家の小さな畑で取れた無農薬の三角豆やハンダマ・
アロエベラ等の野菜とお魚のメカジキをドラゴンソースが
まとめてくれました。健康志向の女性にぴったりの１品です
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まーさんレポート
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