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- かつおなまり節の佃煮
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| かつおなまり節 | 1kg |
|---|---|
| 砂糖 | 600g |
| みりん | 40ml |
| しょう油 | 488ml |
| 酢 | 40ml |
| 昆布 | 133g |
| ゴマ | 40g |
| 生姜 | 20g |
作り方
昆布は水でサッと洗い、水気を切り 3cm角に切る。生姜はみじん切り、なまり節は 3cm角に切っておく。
鍋にしょう油と砂糖を入れ煮た立たせ、昆布・なまり節を入れて煮詰める。
20～ 30分位煮詰め、その中に酢とみりんを加えて、次第に中火、弱火にし調味液が 9分どおり煮詰まったら、ごまを振って出来上がり。
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