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かつおなまり節の佃煮
2011.01.17
かつおなまり節の佃煮
おきレシ
2011.01.17
1293
1
0
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
かつおなまり節
1kg
砂糖
600g
みりん
40ml
しょう油
488ml
酢
40ml
昆布
133g
ゴマ
40g
生姜
20g
作り方
昆布は水でサッと洗い、水気を切り 3cm角に切る。生姜はみじん切り、なまり節は 3cm角に切っておく。
鍋にしょう油と砂糖を入れ煮た立たせ、昆布・なまり節を入れて煮詰める。
20～ 30分位煮詰め、その中に酢とみりんを加えて、次第に中火、弱火にし調味液が 9分どおり煮詰まったら、ごまを振って出来上がり。
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