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2016.06.14

ひよこ豆と手羽先のスパイシートマト煮込み

ひよこ豆と手羽先のスパイシートマト煮込み

旨味が浸み込んだひよこ豆が止まりません!

2016.06.14
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

手羽先 8本
ひよこ豆(茹でたもの) 180g
人参(5mmの半月切り) 1/3本
にんにく(みじん切り) 1かけ
昆布だし 200cc
a無塩トマトジュース 200cc
aお好みソース 大2
a醤油 大1
aカレー粉 小1
aクミン 少々
仕上げバター 15g
オリーブ油 大1/2
トッビング・・・ブラックペッパー・ハーブ 適量

作り方

フライパンにオリーブ油を温め手羽先の皮を下にして並べ焼き色を付けるようにふたを焼く。
焼き色が付いたら裏返し、ひよこ豆・人参・にんにく・昆布だしを加えて中火を加熱し通す。
2にaを加え煮汁が1/3ぐらいまで煮込み、仕上げにバターを加え全体になじんだら器に盛り付けトッピングをして出来上がり!

お料理のポイント

*手羽先は焼き色が付くまで触らずじっくりと焼きます。
*にんにくの量はお好みで。

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