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- 宮古島産黒小豆のぜんざい♪
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （たっぷり作りやすい分量）
| 黒小豆 | 400g |
|---|---|
| 砂糖 | 200g |
| 水 | 400cc |
| 水 | 1200cc |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
1黒小豆を洗う。
黒小豆を軽く水洗いする。圧力鍋に入れて400ccの水に30分漬けておく。
2アク抜きする。
沸騰したらザルにあけてゆでこぼす。渋みが気になる場合は2回茹でこぼす。
圧力鍋の蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火にして30分加熱し自然放置する。
4お好みの甘さに。
砂糖と塩を加えてお好みのお味に仕上げる。
お料理のポイント
傷がついていたり傷んでいる黒小豆は取り除きます。
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