| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| 馬鈴薯 | 300ｇ |
|---|---|
| 人参 | 20ｇ |
| おいしい蒸し豆（黒大豆・ひよこ豆・赤インゲン・青えんどう） | 50ｇ |
| ムキ枝豆 | 50ｇ |
| 合い挽き挽肉 | 80ｇ |
| 大蒜 | １かけ |
| 生姜 | 1かけ |
| 炒め油 | １５cc |
| お好みでカレー粉・すき焼きのタレ・マヨネーズ等で味のアレンジができます。 | 適量 |
| 炒め油 | 適量 |
| ■ピカタ衣 | |
| 卵 | 1個 |
| 粉チーズ | 10ｇ |
| パセリ | 適量 |
作り方
馬鈴薯はレンジで蒸しマッシュポテト状態にしておきます。大蒜・生姜・人参はみじん切りにし、おいしい蒸し豆・ムキ枝豆は粗みじん切りします。（蒸しまめはそのまま使用してもOKです！）
フライパンに油を敷き、大蒜・生姜を炒めます。その後挽肉を加えて良く火を通し、人参と豆を加えてさらに炒めた後、皿に移し冷やしておきます。
②に蒸した馬鈴薯を加えて豆マッシュのできあがり。（味のアレンジができます。）
卵・粉チーズ・パセリを混ぜ合わせ、ピカタ衣を作り、③を６０ｇづつの小判型に形成し、ピカタ衣を付けフライパンで両面に焼き色を付けたら完成です。
お料理のポイント
＊豆マッシュは柔らかく形成しやすいですが、衣の付け方や焼き方で形崩れが起こる場
合もあるので、フライ返しを活用して工夫してください。
＊豆マッシュにピカタ衣がつきにくい場合は、形成した豆マッシュに小麦粉をつなぎと
して利用してください。
＊焼き上げの温かいうちに、ラップで衣と型を形成すると形が整います！
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