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- そうめんちゃんぷる
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| そうめん | 3束（150ｇ） |
|---|---|
| 豚ばら薄切り肉 | 80ｇ |
| にら | 1/2束 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/3本 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ■A | |
| ハナマルキ「液体塩こうじ」 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ■B | |
| ハナマルキ「液体塩こうじ」 | 大さじ1 |
| 和風だしの素 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
作り方
今回は「液体塩こうじ」を使います。
豚ばら薄切り肉、にらは、長さ3～4cmに切り、玉ねぎはせん切り、にんじんは短冊切りにする。
鍋に湯を沸かし、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。
をザルにあげて水気をよくきり、【Ａ】をまぶして軽く混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、の豚ばら薄切り肉を入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
にのそうめん、のにら、【Ｂ】を加えて炒め合わせる。
お料理のポイント
そうめんはくっつきやすいので、かためにゆでて冷水で洗い、しっかりとぬめりを取りましょう。また、すぐに【Ａ】をまぶしておくとくっつき防止になって、そのうえ全体にほどよく下味がつきます。
ハナマルキ「液体塩こうじ」で、いつもの料理がワンランクアップするワザありレシピです。みりんほど甘くならずに、コクとうま味をプラス！ おつまみにもおかずにもなるメニューです。
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