2016.03.30

そうめんちゃんぷる

おきレシ 51号掲載レシピハナマルキ

ハナマルキ

2016.03.30

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調理時間：	—
カロリー：	— Kcal

材料（2人分）

■A
そうめん	3束（150ｇ）
豚ばら薄切り肉	80ｇ
にら	1/2束
玉ねぎ	1/2個
にんじん	1/3本
ごま油	小さじ1
ハナマルキ「液体塩こうじ」	大さじ1
ごま油	小さじ1
■B
ハナマルキ「液体塩こうじ」	大さじ1
和風だしの素	小さじ1/2
しょうゆ	小さじ1/4

作り方

今回は「液体塩こうじ」を使います。

豚ばら薄切り肉、にらは、長さ3～4cmに切り、玉ねぎはせん切り、にんじんは短冊切りにする。

鍋に湯を沸かし、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。

をザルにあげて水気をよくきり、【Ａ】をまぶして軽く混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、の豚ばら薄切り肉を入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

にのそうめん、のにら、【Ｂ】を加えて炒め合わせる。

お料理のポイント

そうめんはくっつきやすいので、かためにゆでて冷水で洗い、しっかりとぬめりを取りましょう。また、すぐに【Ａ】をまぶしておくとくっつき防止になって、そのうえ全体にほどよく下味がつきます。

ハナマルキ「液体塩こうじ」で、いつもの料理がワンランクアップするワザありレシピです。みりんほど甘くならずに、コクとうま味をプラス！おつまみにもおかずにもなるメニューです。