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2015.01.06

鶏のから揚げ カレー味

鶏のから揚げ カレー味

おきレシ37号掲載レシピ

2015.01.06
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

鶏もも肉 1枚(250g)
サラダ油 適量(揚げ用)
■《A》
醤油 小さじ2
小さじ2
小さじ1/4
S&Bおろししょうが 小さじ1/2
S&Bおろしにんにく 小さじ1/2
大さじ2
■《B》
薄力粉 大さじ1と1/2
片栗粉 大さじ1と1/2
S&B赤缶カレー粉 小さじ2~3(お好みで調整)

作り方

1手順1

鶏肉は、余分な脂を除き、食べやすい大きさに切ります。

2手順2

《A》を全て厚手のビニール袋に入れ、①を加えてもみこんでから、冷蔵庫で30分以上置きます。(ボウルでもOK)

3手順3

ボウルに《B》の材料を混ぜ合わせ、汁けをきった②を加えてもみこむようにまぶします。

4手順4

深めのフライパンに③を並べ、ひたひたにつかるくらいの量のサラダ油を注ぎます。強火にかけ、フツフツと泡が出てきたら中火にし、5分程度揚げます。肉をひとつ裏返してみて、こんがりきつね色になっていれば、他の肉も全て裏返し、全体がこんがりとしたきつね色になるまで揚げます。(裏返したときに色が薄いようならきつね色になるまでしばらく待ちます)。

5手順5

揚がったら、よく油をきり、器に盛ります。

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