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- 海鮮パエリア
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4）
| 米 | ２合 |
|---|---|
| エビ | 8尾 |
| あさり | 15個 |
| パプリカ黄 | 1/2個 |
| ビーマン | 1/2個 |
| アーサ | 適量 |
| プチトマト | 6〜7個 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| サフラン | 小さじ1 |
| にんにくパウダー | 適量 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 白ワイン | 100ml |
| 水 | 300ml |
| コンソメ | 1個 |
| 粗挽きコショウ | 適量 |
| レモン汁 | 適量 |
作り方
あさりは塩水で塩抜きしておきます。
たまねぎはみじん切り、ピーマンとパプリカは輪切りもしくは短冊切りにしておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、たまねぎを炒めます。しんなりしてきたらエビを入れ炒めます。ガーリックパウダーを入れます。（たっぷり入れると香りがいい感じに♪）
エビが赤くなったら、パプリカとピーマンを炒め、塩胡椒を入れ、しっかり味付けして、一度別の容器に取り出しておきます。
さっきのフライパンにお米を研がずに入れ、少し透き通ってくるまで炒めます。手順2のたまねぎをフライパンに入れ軽く混ぜ、白ワイン、水を200ml、サフランを入れ、弱火で10〜15分蓋をして加熱します。
蓋をあけ、エビ、トマト、パプリカ、ピーマン、あさりを並べます。
さらに15分程度加熱して出来上がり。
食べるときにアーサの粉末、粗挽き胡椒をかけてどうぞ。
お料理のポイント
芯が残っているようなら水を少量足し、弱火で様子を見ながら蒸して下さい。シーフードミックスでも簡単♪
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