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2014.02.28

鮮魚のタンカンマリネ

鮮魚のタンカンマリネ

フレッシュなタンカン果汁を使いさわやかに

2014.02.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

お刺身(サーモン、真鯛、まぐろ等) 24切れ位
海ぶどう 適量
■マリネ液
タンカン果汁 1個分(50cc)
シークワーサー果汁 1個分
小さじ1/4
砂糖 小さじ1/4
小さじ1
オリーブ油 小さじ1
ごま油 一たらし
黒こしょう 少々

作り方

マリネ液の材料をよく混ぜておく
密封容器にお刺身を並べ、マリネ液を注ぎ冷蔵庫で3時間以上漬けておく
味の染み込んだお刺身と海ぶどうを和えてお皿に盛る

お料理のポイント

今が旬のタンカンの果汁を絞った簡単でさわやかなマリネです
海ぶどうの食感と塩気が良いアクセントになってます

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