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- 島豆腐白玉もちぜんざいペースト
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （１～２人分）
| 島豆腐 ペースト | ５０ｇ |
|---|---|
| 白玉粉（なければ上新粉） | ５ｇ |
| ごま油 | 数滴 |
| あればよもぎの粉かペースト | 適量 |
| ぜんざい 缶詰（汁気を切る | 1/3缶 |
| とろみ剤スティック | １本 |
作り方
島豆腐は軽く茹でて汁気を切り、バーミックスかすりばちでペーストにして、湯のみ茶碗にいれる
①の上に白玉粉を乗せて数分置き、豆腐の水分を吸わせる
白玉粉の一部が透明になったら、ごま油を数滴加え、スプーンですり潰すようによく混ぜあわせる（よもぎの粉かペーストがあればここで加える）
スプーンでお団子状に成型し、クッキングシートをしいた蒸し器で蒸し上げるか、そのままラップをかけて、電子レンジ温め機能１～２回で加熱してから、スプーンでお団子に成型する。
缶詰のぜんざいの汁気を切り、ミキサーでペースト化し、とろみ剤を
約１本分ほど様子を見ながら加えてミキサーをかける
器に④と⑤をよそる
お料理のポイント
※かたまり具合が悪い場合は、白玉粉の量を増やす
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