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- サケの甘辛焼き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 鮭切り身（塩、骨なし） | 3切れ（100ｇ） |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブ油 | 小さじ２ |
| 刻みネギ | 適量 |
| ■A調味料 | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| チリソース | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| ■水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 小さじ１ |
作り方
鮭切り身の水気をキッチンペーパーで拭きとり、一口大に切って、ビニール袋に片栗粉（適量）と共に入れフリフリして衣をつけておく。
パプリカ、玉ねぎは細めのくし切りにしておく。
フライパンにオリーブ油を敷き、①の鮭を焼いて皿に取り出す。（中火・表面に火が通るように両面焼く）同じフライパンで②の野菜を炒める。（中火・表面に油が回るくらい）
A調味料をミニボウルに合わせておき、③のフライパンに入れて軽く煮立たせ弱火にし、水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
④のフライパンに③の鮭を戻しいれ、タレが絡むように混ぜる。（なるべくフライパンをゆすってタレを絡ませること）タレが鮭に絡んだら、器に盛りつけて完成。
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