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2016.02.02

ヘチマの利休焼き

ヘチマの利休焼き

鶏の利休焼きを沖縄風にヘチマで仕立てて

2016.02.02
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ヘチマ 2本
白ごま 大さじ2
■A調味料
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ3
大さじ1
みりん 小さじ1
■B調味料
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1

作り方

白ごまを切ってボウルにいれ、調味料を合わせます。
ヘチマの皮をむき、縦半分に切って乱切りにし、①の調味液に10分漬ける。
②をオーブンバットに並べ、150℃で5分焼いて取り出し、①の残った調味液をハケで塗って160℃で2分焼きます。
鍋に①の残った調味液とB調味料を加え、煮詰め、9分通りに焼けたときにハケで塗り焼き上げます。

お料理のポイント

鶏の利休焼きをヘチマで仕立てました。
(かりゆしホテルズ 比嘉優太さん)

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