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- ヘチマの利休焼き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| ヘチマ | 2本 |
|---|---|
| 白ごま | 大さじ２ |
| ■A調味料 | |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 小さじ１ |
| ■B調味料 | |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
作り方
白ごまを切ってボウルにいれ、調味料を合わせます。
ヘチマの皮をむき、縦半分に切って乱切りにし、①の調味液に10分漬ける。
②をオーブンバットに並べ、150℃で5分焼いて取り出し、①の残った調味液をハケで塗って160℃で2分焼きます。
鍋に①の残った調味液とB調味料を加え、煮詰め、９分通りに焼けたときにハケで塗り焼き上げます。
お料理のポイント
鶏の利休焼きをヘチマで仕立てました。
（かりゆしホテルズ 比嘉優太さん）
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