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2016.01.29

マグロともずくの彩りテリーヌ

マグロともずくの彩りテリーヌ

県産マグロともずくでヘルシー前菜

2016.01.29
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 6皿分

県産マグロ 60g
もずく 60g
パプリカ赤黄 半分
カニカマ 6本
キャベツ 4枚
ブイヨン 少々
ゼラチン 少々

作り方

1具材準備

鍋に水とブイヨンを入れカットした野菜を煮る。マグロはサッと湯通しする。野菜のカットサイズはカニカマに合わせた方が作業性が良いです。 煮汁は200〜300g残しゼラチンをいれる。

2型に入れる

型にキャベツを入れて具材を敷き詰める。具材はあまり隙間なく入れ、一段毎にゼラチン入り煮汁を入れる。好みの配色をイメージして詰め終わったらはみ出たキャベツをたたみ冷蔵庫へ!半日冷蔵庫で固まったらカットして出来上がり!

お料理のポイント

ドレッシング代わりに柑橘系を加えると美味しく頂けます。

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