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- みーばいのあら炊き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| あら | １匹分 |
|---|---|
| 醤油 | 100ｃｃ |
| みりん | 100ｃｃ |
| 酒 | 100ｃｃ |
| 砂糖 | 100ｇ |
作り方
1①
あらは、エラ内臓をしっかり取り、血は綺麗に洗い流す。臭みが心配な人は熱湯をかけ臭みをとる。
2②
鍋にあらと調味料を入れ、スプーンやお玉で煮汁をかけながら煮詰めていく15-２０分程度。
お料理のポイント
魚の臭みは、うろこや皮のぬめり・血・エラ・内臓にあるので、血やぬめりを歯ブラシや包丁を使ってしっかり取ると、そんなに臭くならないように思います。
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