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- アカジンミーバイの蕾バルサミコソテー
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| アカジンミーバイ | 2切れ |
|---|---|
| ドラゴンフルーツの蕾 | 小5個 |
| えりんぎ | 小1個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| バルサミコ酢 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| バター | 大さじ１ |
| イチヂクのジャム | 大さじ１ |
作り方
1①
アカジンミーバイの切り身に、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉を軽く振ります
2②
ドラゴンフルーツの蕾は３分ほど下茹でし、付け根を取り除いてから縦半分にカット。エリンギは小さい一口大に切っておきます
3③
アカジンミーバイをサラダオイルで皮目から焼き、焼けたら器に上げます
4④
ドラゴンフルーツの蕾とエリンギを炒め、軽く塩をふって器に上げます
5⑤
そのままのフライパンでバターを溶かし、バルサミコ酢、醤油、ジャムを入れてソースを作ります。器にソースを彩りよくかけたら出来上がり！
お料理のポイント
淡白な味わいのミーバイに小麦粉をはたいて皮目をぱりっとさせ
て焼きます。濃い目のソースに小麦粉がからんで美味！ミーバイは
気と血を補い、ドラゴンフルーツの蕾は食物繊維がたっぷりなので
腸内環境にもgood!
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