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2011.02.23

トーナチン餅

トーナチン餅

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

もち粉 100g
トーナチン 60g
砂糖 50g
きな粉 10g
適宜
さつま芋(裏ごし) 100g

作り方

トーナチンと裏ごしをした芋、砂糖を加えて、少しずつ水を加えながら、耳たぶほどの柔らかさになるまでこねる。
1.の材料を適当な形に作り、15分程蒸す。
火からおろし、仕上げにきな粉をふる。

お料理のポイント

トーナチンはモロコシキビ、トウキビ、コウリャンとも呼ばれる穀物のことです。
沖縄では他にも黒糖や紅芋を入れて色や味をアレンジします。
ムーチー(鬼餅)とも呼ばれます。

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