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2016.01.24

もずくのゼッポリーネ

もずくのゼッポリーネ

おやつにも、ワインのおつまみにも!

2016.01.24
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

スクガラス 10g
もずく 30g
揚げ油(オリーブオイルがよい) 適量
■生地
強力粉 200g
ドライイースト 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
小さじ0.5
砂糖 大さじ1
ぬるま湯 100g

作り方

1

スクガラスはこまかく刻む

2

もずくは食べやすく切る

3

生地をつくるボウルに、水以外の生地の材料を全て入れる(このとき、塩とドライイース トは離した場所に入れる)

4

3にぬるま湯を少しずつ加え、さらにスクガラスともずくも加えて混ぜる。

5

生地がまとまってくるまでこねる。べたべたした状態でもよい。(約5分く らい)

6

1時間くらい、生地が膨らむまで、ラップをしてやすませる。

7

170℃の揚げ油(オリーブオイル)にスプーン2つを使っていれ、色づく まで揚げる。

お料理のポイント

南イタリアの前菜の定番、ゼッポリーネを沖縄の食材でアレンジしました。
どこか、なつかしい味わいの一品です。

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