| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （流し型1台）
| 山芋 | 600g |
|---|---|
| 砂糖 | 360g |
| ゴマ | 少々 |
| 卵 | 1/2個 |
| 酢 | 適量 |
| 月桃の葉 | 5枚 |
| ■合わせてふるう | |
| 玄米粉 | 260g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
作り方
山芋はヌルヌルして滑るため、酢に付け滑りを取ってから、皮をむき、おろし金ですりおろす。
砂糖と卵をあわせ、その中に山芋のすったものを入れる。玄米粉とベーキングパウダーの合わせたものをいれ、混ぜ合わせる。
蒸し器に布巾を敷き、その上に月桃の葉を並べ、流し型に材料を流す。蒸し器の鍋に水をいれ沸騰させる。
強火で約 1時間蒸す。
熱い内にゴマは散らし、適当な形に切る。
お料理のポイント
酢はヤマイモをむいたときに酢水につけておくとあくぬきの効果があります。
ヤマイモが紫色の場合は鮮やかさを保つ効果もありますよ。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です