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2016.01.24

メカジキのフライと野菜の黒酢あんかけ

メカジキのフライと野菜の黒酢あんかけ

みんな大好き酢豚のお魚バージョン。黒酢。

2016.01.24
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カロリー: — Kcal

材料 2人分

メカジキ切り身 200g
れんこん 50g
にんじん 1/2本
なす 1本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 小2個
しいたけ 2枚
片栗粉 適量
揚げ油 適量
■A
しょうゆ 小さじ1
小さじ1
しょうが汁 少々
■B
砂糖 大さじ3.5
しょうゆ 大さじ1.5
黒酢、みりん 各小さじ2
水、酒 大さじ1
片栗粉(水で溶く) 小さじ1

作り方

1

Aの付けダレに、一口大に切った魚の切り身を10分漬け込む。

2

片栗粉をまぶして、さっと揚げる。

3

食べやすく切った野菜を炒め、火が通ったら、②のフライを入れて、 黒酢あんかけと一緒に炒める。

4

水に溶いた片栗粉を入れ、トロミが付いたら完成。

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