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2016.01.23

近海魚のトマト鍋

近海魚のトマト鍋

沖縄の近海魚なら何でもOK!

2016.01.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

グルクン 2匹
ハスナガ 2匹
トマト缶 1缶
オリーブオイル 適量
パルダマ 適量
宮古ぜんまい 適量
ジャガイモ 2個
ナンコウ 200g
ネギ 適量
豆腐 適量
ご飯 適量
チーズ 適量

作り方

1手順1

魚は、うろこを取り中身を出すなどの下処理をして、食べやすい大きさに切る。さっと湯通しして、流水で洗う。

2手順2

野菜と豆腐は食べやすい大きさに切る。

3手順3

フライパンにオリーブオイルを敷いて、ペーパータオルなどで水気を拭き取った魚の皮面をゆっくり転がしながら色良く焼く。

4手順4

土鍋にコンソメスープとトマト缶の中身を入れて、火にかける。塩こしょうで味を調える。

5手順5

③の魚を加える。野菜と豆腐は、火が通りにくい順に鍋に加えて煮る。

6手順6

最後、残ったスープに冷ご飯を入れ、チーズを乗せれば、チーズリゾット風に楽しめます。

お料理のポイント

※使う近海魚は何でもたいていOKです。

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